ビール手作り・自家醸造

muntonsエキスポートスタウト完成・試飲

そういえば、レポート書くの忘れていたのですが、例の自家醸造ビールが完成しました。 ドキドキの試飲タイムです。うまくできていれば良いのだけど・・・。 栓を抜くときの感動は忘れられませんでした。プシュッと小気味良い音が。 泡もバッチリ。濃い---黒ビールになりました。 いやいや、うまいです!!冷奴で一杯。 味が濃いので揚げ物とかソーセージとかでがっつり行きたいトコです。 若干アルコールは少なめな感がありますが上出来でしょう。 とりあえず初醸造は成功でした。 ...

muntonsエキスポートスタウト完成・試飲の詳細を見る

muntonsエキスポートスタウト---二次発酵

ちょっと時間差ですが、醸造ビール続きです。さてさて、前回仕込から一週間後、比重を計測。 1.020。 うーん。1.012になるはずなのですが・・・。 結局、さらに三日後計測するも変わらず。ま、とりあず二次発酵と洒落込むことにしました。 アルコール少ない分には、最悪ウォッカで割って飲むか。という軽い乗りで・・・。それよりも、雑味と炭酸のほうが気になります。 すっかり泡も無くなっています。そうそう今日は助手が居ません。という訳で一人でがんばります。 まずは前回攪拌用に使った容器に一時発酵を終え...

muntonsエキスポートスタウト---二次発酵の詳細を見る

muntonsエキスポートスタウト一次発酵中

さて、仕込みも終わり、発酵するのかどうかという心配をよそに、ふと、どんな感じかな??と。夜覗いてみるとえらいことになってました。 夜、一次発酵のビール容器からウォートが溢れてきた! これはやばい・・・。 なんかグロ画像みたいですが、ただの泡です。 とにかく、これはまずいということで、ビールが溢れても大丈夫なようにクーラーボックスに移し替え。もうどうしようも無いので、このまま溢れるのを見守ってお くほかありません・・・。 いや、覗いておいて良かった。翌日部屋がビールでひたひたになっていたとこ...

muntonsエキスポートスタウト一次発酵中の詳細を見る

ビール自家醸造 Muntonsエキスポートスタウト仕込み

さてさて。いよいよビールの自家醸造に入ります。 前日夜半に湯冷ましにしておいた水道水。 鍋が一個しかないので・・・いったん、梅酒瓶に移し変えます。 まあ、サイホンの練習も兼ねて・・・。 止めるのはこうやると良いみたいです。 Muntonsエキスポートスタウト缶、モルトエキス、アロマホップ・ビターホップ、それに砂糖です。 比重計もテスト・・・。水は1.000ですね。 さて、まずはビールのモルト缶を湯煎します。この時点で上部は切っておくことにしました。 モルトエキスの袋はビニールなの...

ビール自家醸造 Muntonsエキスポートスタウト仕込みの詳細を見る

ビール自家醸造を始めます。

とうとうビアガーデンプロジェクトもビール醸造に踏み切ることになりました。 とうとうこいつにまで手を出してしまうとは・・・。もちろん、1%以下の作るのですよ。 密造酒を作ろうとかそんなことは考えていませんよ。笑 初のビール自家醸造はエクスポートスタウトでやることにしました。 今回はエクスポートスタウトというキットで作ってみることにしました。 キット缶+モルトエキス+ビターホップ+アロマホップ+二次発酵用のブライミングシュガーがセットになっています。今回は発酵容器の都合から、14.9Lの仕込みから...

ビール自家醸造を始めます。の詳細を見る

コンテンツ配信

全国578店のビアガーデン掲載中!

2017年更新済み店舗393店!

ビアガーデンプロジェクトでは屋外型のビアガーデン・ビアテラス以外は一切掲載しておりません。