ビール手作り・自家醸造の記事
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さてさて。いよいよビールの自家醸造に入ります。 前日夜半に湯冷ましにしておいた水道水。 鍋が一個しかないので・・・いったん、梅酒瓶に移し変えます。 まあ、サイホンの練習も兼ねて・・・。 止めるのはこうやると良いみたいです。 Muntonsエキスポートスタウト缶、モルトエキス、アロマホップ・ビターホップ、それに...
さて、仕込みも終わり、発酵するのかどうかという心配をよそに、ふと、どんな感じかな？？と。夜覗いてみるとえらいことになってました。夜、一次発酵のビール容器からウォートが溢れてきた！ これはやばい・・・。 なんかグロ画像みたいですが、ただの泡です。 とにかく、これはまずいということで、ビールが溢れても大丈夫なように...
ちょっと時間差ですが、醸造ビール続きです。さてさて、前回仕込から一週間後、比重を計測。1.020。うーん。1.012になるはずなのですが・・・。結局、さらに三日後計測するも変わらず。ま、とりあず二次発酵と洒落込むことにしました。アルコール少ない分には、最悪ウォッカで割って飲むか。という軽い乗りで・・・。それよりも、雑味...
そういえば、レポート書くの忘れていたのですが、例の自家醸造ビールが完成しました。ドキドキの試飲タイムです。うまくできていれば良いのだけど・・・。 栓を抜くときの感動は忘れられませんでした。プシュッと小気味良い音が。泡もバッチリ。濃い～黒ビールになりました。いやいや、うまいです！！冷奴で一杯。味が濃いの...
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