ビール工場。～仕込み釜まで。二つの製法は押えるべし！
長岡京にあるサントリー京都ビール工場へ。
今回のミッションはここへの潜入です。
モンドセレクション三年連続最高金賞のサントリー ザ・プレミアムモルツ。
ちなみに、どうでも良くないことなので、声を大にして言いますが、「ザ」が重要で、サントリーの人はプレミアムモルツとは言わずに、必ずザ･プレミアムモルツと発音します。
サントリービール工場ご対面。
天然水の説明。サントリーのビールは山崎のウイスキーと同じく天王山系です。
これが仕込み釜。
ここで仕込み工程の説明をビデオで説明。
ダブルデコクション製法とアロマリッチホッピング製法は必ず押えておきましょう。
文責 : 福島崇史 (2008年8月18日 09:13)
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